создаёт структуру
st = struct(field1, value1, field2, value2, ...)
строки, представляющие имена полей.
все типы данных (double, char, int, ...), представляющие значения полей.
Эта функция возвращает структуру с именами полей
fields1, field2, ..., и значениями полей, соответственно, value1, value2, ...